Filet de truite thailandais

Ingrédients

• 4 filets de truite
• 1 tasse de lait de coco
• 1 piment rouge coupé en lanières
• 1 piment orange ou jaune coupé en lanières
• Échalotes hachées
• 1 c. à soupe de pâte de cari rouge
• 2 c. à soupe de basilic frais
• Sel/poivre au gout

Étapes

1. Mélanger le lait de coco, la pate de cari et 1 c. à soupe de basilic. (sauce).
2. Faire revenir les piments et les échalotes dans un grand poêlon. Mettre les filets sur les piments et ajouter la sauce. Laisser mijoter 5 minutes et ajouter le reste du basilic.